カワハギ

何といってもこの魚の肝は最高にうまい。同じようでもウマズラより上品と思う。

自分の場合はなべに酒をいれ３０秒くらい沸騰させている。肝ゆえ見た目に

抵抗のあった知人達も今はファンも多い。焼いても美味。

  
 
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