真鯛
ご存知海の王者真鯛です。
時期、場所によって色、尾の形などが微妙に違います。
独特の3段引きがなんともいえず上品で、引き、姿、味(脂がほんのりのっているのが最高)
どれをとっても王者の貫禄である。竿が海中に突っ込みドラグが音をたてて出て行く
アタリはその余韻が半年間は持続する(笑い)
当地の真鯛は外海で潮も速い場所で育っている為、尾のくびれなどが締まって
身質も明石鯛にもひけをとらない(魚屋さん談)そうです。
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