「低インシュリンダイエットが流行っているが、これは特にダイエットに有効なのかどうかは、まだいろいろな説があります。ただ糖尿病の食事療法の大原則は、摂取エネルギーの制限であるとされています。そのなかで、1日の血糖の変動ができるだけ少ないほうが、合併症がおこりにくいと言われている。血糖値が、もっとも高血糖になるときは食後であるが、これをいかに抑制することによって、合併症が防げるのではないかと思われる。そのためには、GI値60以上の食品を控えるだけでも、血糖値のコントロールに有用ではないかと思うので、ここにＧＩ値成分表から抜粋して、一覧表にしてみました。これらが大好きな糖尿病のかたは、気をつけましょう。」

※ただし、糖尿病のかたは、これらを控えただけで、大丈夫なわけではありません。基本は、摂取エネルギー量ですので　かかりつけの先生か栄養士の指示に従ってください。

＜ＧＩ値60以上の食品＞
番号 成分番号 食品名 GI値 番号 成分番号 食品名 GI値
1 *13013 加糖練乳 82 41 *04004 あずき・あん・こしあん 80
2 *13042 アイスクリーム・高脂肪 65 42 *04005 あずき・あん・さらしあん 83
3 *06048 西洋かぼちゃ・果実，生 65 43 *05010 日本ぐり・生 60
4 *06214 にんじん・根，皮むき，生 80 44 *03023 メープルシロップ 73
5 *06175 スイートコーン・未熟種子，生 70 45 *03022 はちみつ 88
6 *02020 じゃがいも・フライドポテト 85 46 *03016 水あめ 93
7 *02017 じゃがいも・塊茎，生 90 47 *03001 黒砂糖 99
8 *02010 さといも・球茎，生 64 48 *03004 車糖・三温糖 108
9 *02023 やまのいも・ながいも・塊根，生 65 49 *03003 車糖・上白糖 109
10 *02034 じゃがいもでん粉 65 50 *03011 加工糖・粉糖 109
11 *02022 やまのいも・いちょういも・塊根，生 75 51 *03005 ざらめ糖・グラニュー糖 110
12 *07077 すいか・生 60 52 *03009 加工糖・氷砂糖 110
13 *07102 パインアップル・缶詰 62 53 *15103 ポテトチップス 60
14 *07138 もも・缶詰・果肉 63 54 *15009 カステラ 69
15 *07097 パインアップル・生 65 55 *15093 オイルスプレークラッカー 70
16 *07108 バナナ・乾 65 56 *15099 プレッツェル 70
17 *07013 いちご・ジャム・高糖度 82 57 *15097 ハードビスケット 77
18 *01120 こめ・もち米製品・白玉粉 65 58 *15019 くし団子・しょうゆ 79
19 *01089 こめ・水稲めし・はいが精米 70 59 *15018 くし団子・あん 80
20 *01118 こめ・もち米製品・赤飯 77 60 *15083 ホットケーキ 80
21 *01088 こめ・水稲めし・精白米 84 61 *15075 ショートケーキ 82
22 *01109 こめ・陸稲めし・精白米 84 62 *15045 かりんとう・黒 84
23 *01117 こめ・もち米製品・もち 85 63 *15077 イーストドーナッツ 86
24 *01115 こめ・うるち米製品・ビーフン 88 64 *15105 キャラメル 86
25 *01015 小麦粉・薄力粉・１等 60 65 *15023 大福もち 88
26 *01025 小麦粉・てんぷら用 60 66 *15060 塩せんべい 89
27 *01047 中華めん・生 61 67 *15074 スポンジケーキ 89
28 *01063 マカロニ・スパゲッティ・乾 65 68 *15116 ミルクチョコレート 91
29 *01035 クロワッサン 68 69 *15027 どら焼 95
30 *01043 そうめん・ひやむぎ・乾 68 70 *15069 あんパン 95
31 *01079 パン粉・乾燥 70 71 *15106 錠菓 108
32 *01056 即席中華めん・油揚げ味付け 73 72 *17064 こしょう・白，粉 73
33 *01038 うどん・生 80 73 *18016 メンチカツ・フライ用，冷凍 60
34 *01037 ナン 82 74 *18002 ぎょうざ・冷凍 61
35 *01034 ロールパン 83 75 *18007 ｺﾛｯｹ・ﾎﾟﾃﾄﾀｲﾌﾟ，フライ用，冷凍 63
36 *01026 食パン・市販品 91 76 *18014 ピラフ・冷凍 68
37 *01031 フランスパン 93
38 *01006 押し麦 65
39 *01137 コーンフレーク 75
40 *04006 あずき・あん・つぶしあん 78