肉を食べなくなった訳
私が肉を出来るだけ食べない、絶対買わないと決めてから3年
飲食業界に勤める私にとって、ビーガンになることはかなり困難。だから、自分では買わない。飲食関係の仕事にずっと携わっていて50代半ばを過ぎてから転職する訳にもいかず、へなちょこななんちゃってベジタリアンです。
友人等に肉も食べないと体に悪いよと言われ、それでも肉は買わないと言うと、肉を買ってくれました。そうじゃあないんだって！！ 肉食したくない、殺してまで食べたくないだけ、
自分で殺さなくたって、人に殺させて自分は動物愛護を唱っているなんてできない。動物を食べるなら自分でその命を絶ち、その痛みを感じてその尊い命を頂く事を肝に銘じたい。
豆と野菜のココナツカレー
材料 タマネギ2ヶ
人参1本
インゲン
ナス
ブロッコリー（要するに野菜なら何でもＯＫ！）
ココナツミルク １缶 ひよこ豆（水煮缶）１缶
チョップドトマト（トマトピューレーでもＯＫ） カレーパウダー大匙２杯
醤油（少々） 塩、こしょう、クミンシード、ガラムマサラ
昆布茶（少々）
作り方
サラダ油少量でみじん切りにしたタマネギを少し色が付きねっとりするまでよく炒める。
カレーパウダーを大匙２杯ほど加え焦げないように炒め、根菜（ここでは人参）を加え、カレーが馴染んだ
ところでチョップドトマト（缶詰）、ココナツミルク、他の野菜、豆も加え、塩、コショウ、クミンシード、
ガラムマサラで味を調える。 （水分はトマト缶とココナツミルク缶のみ、水、スープ等は入れない）
昆布茶、醤油を少量、加えると旨味が増す。
