 磐田の代表と言えば！ 千寿酒造＆白ねぎ |
まずは野菜寿司が出来るまでの経緯をお話します 磐田市といえば、白ネギやエビ芋が有名なんです と言うことは 農作物が特産品！！ （魚も採れますよ） 実は京風料理の出身である自分は野菜が得意 考えてみれば寿司って魚を握るだけが定義じゃない・・・ 「あっ地元、磐田の野菜を寿司にすればいいじゃ～ん」 磐田＆県内で育てている野菜なら鮮度がよく 味が格段に違い安全で安心 地元の農作物を積極的に取り入れることで 磐田の活性化につながります。 しかも 輸送距離が短く地球にも優しい！（フードマイレージ） 何故、こんな当たり前のことに気がつかなかったのでしょうか・・・・ 自分が考える「贅沢」とは 顔を知っている生産者さんが育てた野菜を地元のお酒で頂く事 よく考えれば、あまりにも普通の事 こんな当たり前の事が観光や出張で県外から来たお客様にはとっても魅力的 （県外のお客様に地産地消が可能な田舎暮らしを自慢しましょう） 話がそれてしまいましたが 野菜寿司が誕生した経緯は当たり前すぎて今までちゃんと説明してきませんでした 小さな一歩から始める磐田市の活性化 皆さんの協力がなくては野菜寿司も消えてしまいます
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 海老芋の寿司 |
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 トマトの寿し |
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