お手製ピザに挑戦しよう！

材料（大きな天板で２枚ぶん）
・直径２０センチくらいなら３枚・

生地の材料 強力粉・・・・・・・・２１０グラム 薄力粉・・・・・・・・９０グラム ドライイースト・・・小さじ１ 砂糖・・・・・・・・・小さじ１ 塩・・・・・・・・・・・小さじ１ 黒コショウ・・・・・・・お好み ぬるま湯・・・・・・・１９０ｃｃ オリーブオイル・・・小さじ１、５	トッピング材料 ピーマン２個くらい（輪切り） 玉ねぎ1個（薄切り） トマト1個（薄切り） サラミ（薄切り） ベーコン（お好みで） ピザソース１００グラム ピザ用ミックスチーズ
�@　野菜はそれぞれ薄切りにして皿に並べ、水切りをしておきます。 �A　生地の材料をボールに全部入れて、手で混ぜ合わせます。 �B　ひとまとめにまとまったらボールから出して、流し台のステンレス の上でこねます。ステンレスに叩きつけるようにするのですが・・ 慣れない方は、両手で粘土をこねるようにしても良いと思います。 教室では20分くらいを交代でこねますが、家では一人で大変なので その辺に居る子供やご主人にやらせると案外喜んでやってくれる と思います。(^^ゞ �C　15分〜２０分位こねたら十分でしょう〜。 大きな鍋かボールにちょっとアッチッチくらいのお風呂の温度くらいの （40度くらいかな〜）を底に入れて、生地を入れた小さいボールを 浮かべます。上から全体にラップをかけて30分くらい発酵させます。 �D　３０分経ってふっくらした生地を平らな所（まな板でも良いでしょう） に出して上から握りこぶしでつぶし中のガスを抜きます。 くっつきやすい場合は、下に薄力粉をふるってください。 �E　包丁で２個に切りわけて丸め、ふきんを上からかけて ２０分休ませます。 �F　２０分経ったら、麺棒で鉄板の大きさに伸ばします。 かなり薄めに伸ばした方が焼いたときパリパリの生地になります。
�G　生地の膨張を防ぐ為に、フォークで生地に穴を開けます。
�Hピザソースを全体に塗ります。
�I　具をのせていきます。 全体に均等に具をのせ今回はチーズの上にトマトにしてみました。
�J１８０度のオーブンで１５分位焼きます。生地の底がすこしこんがり 焼けて、チーズが良い具合に溶けていればOKです。 具はお好みなので、市販のピザなどを参考にしてくださいね！

頑張って挑戦してね！