| カツ丼は苦手という人にもオススメ。残った刺身を次の日フライにして作ってみてはいかが？ |
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| 材料 カンパチ、小麦粉、卵（フライ用）、パン粉 油（揚げ用）、たまねぎ、卵（卵とじ用） しょうゆ、みりん、だし汁、御飯 |
まずはフライ作り
| カンパチを適当な大きさに切ります。前日の刺身でもＯＫ。ちょっと厚めの方がいいかも。 |
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| フライを作ります。カンパチの切り身＆小麦粉＆溶き卵、パン粉を用意。 |
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| 小麦粉をつけ、卵をつけ、パン粉をつけます。 |
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| これを180度の油で揚げます。 |
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| このまま食べても美味しいですが・・・。 |
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丼タレつくり
| 具にたまねぎを切ります。お好みでエノキやネギを入れても良いです。 |
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| 今回は、玉ねぎとエノキを具に。具＆しょうゆとみりんとダシ汁でタレを作ります。 |
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| タレ1人前をフライパンに入れ、上にフライを乗せます。 |
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| 軽く溶いた卵をかけて、蓋をします。卵が硬くならないよう（半熟が美味い！）に注意！ |
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| 御飯の上にのせて。。。 |
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| 完成！！刻みネギなどを散らすと、彩りもいいですよ。 |
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