アジとイトヨリの香草焼き

３５センチのマアジとイトヨリに、オリーブオイル大さじ３、にんにく一片（スライス）、タイムとローズマリー適宜をまぶして、あとはオーブン２００度で３０分！お手軽香草焼きです。魚の甘みがジュワ〜と出てきて最高！玉ねぎやきのこ類も一緒に入れるとなおＧＯＯＤ。

カツオのたたき

やっぱりカツオのたたきは美味い！薬味はみょうが、玉ねぎ、細ネギ、青じそ、しょうがをたっぷり！カツオはわらで焼いたものなどを使うと、風味も最高！！

ゴマサバのたたき

釣ってすぐ血抜きをし、さらにすぐ氷締めした40センチ級のゴマサバを使います。皮付きで両面をあぶり、薬味とポン酢をかけて軽くたたいて完成。食べてびっくり、カツオに劣らない美味しさですよ！

カンパチ軍艦

ユッケ風に調理したカンパチを、軍艦巻きに！うずらの卵を乗せると、さらに美味しさアップ！！

かに汁

だしが美味いワタリガニの中でも、イシガニという種類が特にいい味を出します。初夏に港周りで多く捕れるのでぜひ。目からうろこの濃厚な味！

サバ干物

船上で作る干物は、乾き加減がいい具合に。イカの沖干しは有名ですが、たまにはサバなども。

カタクチイワシ刺身

新鮮なカタクチイワシ（氷締め後数時間以内）は、刺身がオススメ。キビナゴに似た味です。色もとてもきれいですよ！