杉 錦 （すぎにしき） 杉井酒造 （静岡県・藤枝市）
全国では、まだあまり知られていない蔵元です。（静岡県内でも知らない人も多いのでは・・・）
全て手造りの小さな蔵。杉井社長が杜氏になって（自醸）５年目、社員も営業兼蔵人といった、心のこもった丁寧な酒造りをしています。
今でも甑（こしき）を使った蒸し米と、手造りによる伝統的な麹造りや搾りをしながらも
低温発酵貯蔵など設備も導入し、品質重視の酒造りを心がけています。
また杉井社長は研究熱心旺盛で、毎年新しい酒造りにチャレンジしています。
是非、静岡県の隠れた小さな蔵の銘酒をご堪能下さい！
全国でも注目の蔵元。
 限定品 杉錦 純米大吟醸しずく取り原酒 平成21年静岡県清酒鑑評会 会長賞受賞酒 (H21BY) |
原料米 山田錦（兵庫県産100％） 酵母 ＨＤ-1（静岡酵母） 精米歩合 40％ 日本酒度 ＋1 酸度 1.6 アルコール度 16.9％ 瓶火入れ 平成22年静岡県清酒鑑評会出品酒 純米酒の部 会長賞受賞 |
| 4,200円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-KJD2172
720ml 完売しました 8,400円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-KJD2118 クール便での発送となります |
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 限定品 杉錦 生もと 純米大吟醸 (H22BY) |
原料米 山田錦（兵庫県産100％） 酵母 ＨＤ-1（静岡酵母） 精米歩合 麹米：40％ 掛米：50％ 日本酒度 ＋5 酸度 1.2 アルコール度 16〜17％ 瓶火入れ |
| 2,100円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-KMJD クール便での発送となります |
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 限定品 杉錦 大吟醸しずく取り原酒 平成20年静岡県清酒鑑評会出品酒 (H19BY) |
原料米 山田錦（兵庫県産100％） 酵母 ＨＤ-1（静岡酵母）、ＮＥＷ-5（静岡酵母） 精米歩合 40％ 日本酒度 ＋6 酸度 1.2 アルコール度 17.1％ 瓶火入れ 平成20年静岡県清酒鑑評会出品酒 吟醸酒の部 会長賞受賞 |
| 3,990円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-KD1972 （H19BY） クール便での発送となります |
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 限定品 杉錦 純米大吟醸しずく取り原酒 平成20年静岡県清酒鑑評会出品酒 (H19BY) |
原料米 山田錦（兵庫県産100％） 酵母 ＨＤ-1（静岡酵母）、ＮＥＷ-5（静岡酵母） 精米歩合 40％ 日本酒度 ＋4 酸度 1.4 アルコール度 16.7％ 瓶火入れ 平成20年静岡県清酒鑑評会出品酒 純米酒の部 会長賞受賞 |
| 4,200円（税込）（720ml）商品No.SＮ-KJD1972 （H19BY） 8,400円（税込）（1800ml）商品No.SＮ-KJD1918 （H19BY） 1800ml 完売しました クール便での発送となります |
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 限定品 杉錦 大吟醸しずく取り原酒 平成19年静岡県清酒鑑評会出品酒 (H18BY) |
原料米 山田錦（兵庫県産100％） 酵母 ＨＤ-1（静岡酵母）、ＮＥＷ-5（静岡酵母） 精米歩合 40％ 日本酒度 ＋7 酸度 1.0 アルコール度 17.7％ 瓶火入れ 平成19年静岡県清酒鑑評会出品酒 吟醸酒の部 会長賞受賞 |
| 3,990円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-KD1872 （H18BY） 720ml 完売しました 7,980円 （税込）（1800ml） 商品No.SＮ-KD1818 （H18BY） 1800ml 残り 1本 クール便での発送となります |
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 杉錦 純米吟醸 山田錦 （Ｈ22ＢＹ） |
原料米 山田錦（静岡県産・兵庫県産） 酵母 HD-1（静岡酵母） 精米歩合 50％ 日本酒度 ＋6 酸度 1.6 アルコール度 15〜16％ |
| 1,628円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-JGY2172 クール便での発送となります |
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 限定品 杉錦 きんの介 生もと純米 中取り原酒 （Ｈ22ＢＹ） |
原料米 麹米：山田錦（滋賀県産有機米） 掛米：あいちのかおり（国産米） 酵母 きょうかい7号 精米歩合 70％ 日本酒度 ＋4.5 酸度 1.7 アルコール度 18〜19％ 一回瓶火入れ |
| 1,365円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-KIN2272 完売しました 2,520円 （税込）（1800ml） 商品No.SＮ-KIN2218 完売しました クール便での発送となります |
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 限定品 杉錦 大吟醸 しずく取り原酒 出品酒 （Ｈ17ＢＹ） |
原料米 山田錦（兵庫県産100％） 酵母 ＨＤ-1（静岡酵母）、ＮＥＷ-5（静岡酵母） 精米歩合 40％ 日本酒度 ＋5 酸度 1.2 アルコール度 18.4％ 瓶火入れ 平成18年静岡県清酒鑑評会出品酒 吟醸酒の部 会長賞受賞 |
| 3,990円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-KD1772 （H17BY）完売 7,980円 （税込）（1800ml） 商品No.SＮ-KD1718 （H17BY） クール便での発送となります |
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 限定品 杉錦 純米大吟醸 しずく取り原酒 出品酒 （Ｈ17ＢＹ） |
原料米 山田錦（兵庫県産100％） 酵母 ＨＤ-1（静岡酵母）、ＮＥＷ-5（静岡酵母） 精米歩合 40％ 日本酒度 ＋1 酸度 1.3 アルコール度 17.5％ 瓶火入れ 平成18年静岡県清酒鑑評会出品酒 純米酒の部会長賞受賞 |
| 4,200円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-KJD1772 （H17BY） 8,400円 （税込）（1800ml） 商品No.SＮ-KJD1718 （H17BY） クール便での発送となります |
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 杉錦 生もと特別純米酒 （Ｈ21ＢＹ） |
原料米 山田錦90％使用 （静岡県産） 酵母 静岡酵母 ＨＤ-1 精米歩合 60％ 日本酒度 +3 酸度 1.9 アルコール度 15〜16％ 720ml H20BY 1800ml H21BY |
| 1,470円 （税込）（720ml）H20BY 商品No.SＮ-KJ2072 720ml 完売しました 2,730円 （税込）（1800ml）H21BY 商品No.SＮ-KJ2118 クール便での発送となります |
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 限定品 杉錦 生もと純米 中取り 原酒 （Ｈ22ＢＹ） |
原料米 山田錦（静岡県産100％） 酵母 静岡酵母 ＨＤ-1 精米歩合 60％ 日本酒度 +5.5 酸度 1.6 アルコール度 17〜18％ |
| 1,575円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-KJMN2272 2,940円 （税込）（1800ml） 商品No.SＮ-KJMN2218 クール便での発送となります |
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 杉錦 自然醸造 山廃純米 （Ｈ19ＢＹ） |
キリリとした酸味は辛口の白ワインに匹敵する。 よく冷やすかぬる燗でお召し上がりください。 酸味があり、酸っぱいですので 通常の日本酒感覚で飲まないことをおすすめします。 原料米 山田錦（静岡県産） 酵母 蔵付き酵母 精米歩合 70％ 日本酒度 -1 酸度 2.7 アルコール度 15.2％ |
| 1,417円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-SZ72 720ml 完売しました 2,835円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-SZ18 クール便での発送となります |
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 限定品 杉錦 大吟醸 県出品酒 静岡県清酒鑑評会 （H16BY）第2位受賞 （H15BY） |
原料米 山田錦100％（兵庫県産） 酵母 静岡酵母 HD-1 精米歩合 40％ 日本酒度 ＋7 酸度 1.3 アルコール度 17.8％ 製麹 全量麹蓋 火入れ 瓶火入れ 平成17年静岡県清酒鑑評会 吟醸酒の部 第2位 |
| 3,990円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-KD16 （H16BY） 完売しました 3,990円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-KD15 （H15BY） 残り 1本 クール便での発送となります |
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 限定品 杉錦 純米大吟醸 県出品酒 静岡県清酒鑑評会 第2位受賞 （H16BY） |
原料米 山田錦100％（兵庫県産） 酵母 静岡酵母 HD-1 精米歩合 40％ 日本酒度 ±0 酸度 1.4 アルコール度 16.5％ 製麹 全量麹蓋 火入れ 瓶火入れ 平成17年静岡県清酒鑑評会 純米酒の部 第2位 |
| 4,200円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-KKJD16 クール便での発送となります |
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 限定品 杉錦 特別純米 生もと仕込み （H18BY） |
原料米 山田錦（静岡県産）90％使用 酵母 静岡酵母 HD-1 精米歩合 60％ 日本酒度 ＋6 酸度 1.9 アルコール度 15〜16％ 蔵出し Ｈ20年11月 |
| 2,625円 （税込）（1800ml） 商品No.SＮ-KJ1818 1800ml 完売しました 1,470円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-KJ1872 720ml 完売しました クール便での発送となります |
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 限定品 杉錦 天然醸造 (山廃純米酒) （H18BY） |
天然酵母（酵母無添加）による山廃仕込みの純米酒 一度火入れ 活性炭無使用 原料米 麹米：ひとめぼれ（静岡県産）、掛米：誉富士（静岡県産） 酵母 天然野生酵母 精米歩合 麹米：70％ 掛米：90％ 日本酒度 -1 酸度 3.4 アミノ酸度 1.7 アルコール度 15.6％ |
| 1,260円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-TEN72 完売しました 2,415円 （税込）（1800ml） 商品No.SＮ-TEN18 完売しました クール便での発送となります |
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 限定品 杉錦 生もと 純米大吟醸原酒 （H18BY） |
原料米 山田錦100％ （兵庫県産） 酵母 静岡酵母 HD-1 精米歩合 麹米40％ 掛米50％ 日本酒度 ＋7 酸度 1.3 アルコール度 17.7％ 瓶火入れ |
| 2,310円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-KJD72 720ml 完売しました 4,620円 （税込）（1800ml） 商品No.SＮ-KJD18 残り 1本 クール便での発送となります。 |
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 杉錦 誉富士 山廃純米 （H18BY） |
原料米 麹、酒母米：ひとめぼれ （静岡県産） 掛米：誉富士（静岡県産米） 精米歩合 麹米：70％ 掛米：90％ 酵母 きょうかい7号 日本酒度 ＋7 酸度 1.9 アルコール度 15.4％ 1回火入れ |
| 1,155円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-HYJ72 完売しました 2,310円 （税込）（1800ml） 商品No.SＮ-HYJ18 完売しました |
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 限定品 杉錦 しぼりたて 純米吟醸 原酒 （Ｈ16ＢＹ） |
原料米 山田錦 （兵庫県産） 酵母 静岡酵母 HD-1 精米歩合 50％ 日本酒度 ＋2 酸度 1.4 アルコール度 17〜18％ 一度火入れ |
| 1,785円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-JGG72 残り 1本（ラベルに剥がれあり） 3,465円 （税込）（1800ml） 商品No.SＮ-JGG18 1800ml 売しました クール便での発送となります |
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 限定品 杉錦 山廃純米原酒 ひやおろし （Ｈ18ＢＹ） |
原料米 掛米：誉富士 （静岡県産） 麹・酒母米：ひとめぼれ（静岡県産） 精米歩合 掛米：90％ 麹米：70％ 酵母 きょうかい7号 日本酒度 ＋7 酸度 2.5 アミノ酸度 2.1 アルコール度 19.2％ 一回火入れ 活性炭無使用 |
| 1,365円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-HO72 完売しました 2,625円 （税込）（1800ml） 商品No.SＮ-HO18 完売しました クール便での発送となります |
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 杉錦 純米吟醸 （H１4BY） |
原料米 山田錦（兵庫県産100％） 精米歩合 50％ 使用酵母 NEW-5（静岡酵母） 日本酒度 ＋3 酸度 1.2 |
| 1,627円 （税込）（720ml） 商品No.SＮ-JGY14 (H14BY) 完売しました クール便での発送となります |