身体に優しいベジタブルな一汁三菜
飽食の時代だからこそ食の原点に学ぶ
★☆★★☆★
落葉で作る自前の堆肥で50数種の野菜と山菜を無農薬栽培。無農薬米、原木椎茸、きのこ、海藻、寒天、胡麻、無添加味醤油、酢。ラカントS、粗糖、粗塩等の食
材を使用しています
アメリカは「戦争で滅びるのではなく、食の乱れによって滅びる」といわれた1960〜70年代.。心臓病、肥満等が溢れ、医療費が増大し、その危機感からマクガバ
ンレポートが作成された。レポートでは、健康に最善の食は、日本の江戸元禄以前の一汁三菜玄米食であるとした。四足(動物肉)を控え、漁貝、穀類、野菜、海
藻を主とする和食のスタイルは、健康志向者に根強く浸透し続けて近年の和食ブームにも繋がっているようです。

★☆★夕食&朝食★☆★
ベジタブルな一汁三菜

夕食は、オクラと山芋と葱と海苔。モズクとりんごと生姜。明日葉と春菊と人参の胡麻和え。五分搗き米、きのこと油揚げとひじきの炊き込み。
寒天と青菜のお味噌汁等
朝食は、自家製胡麻ダレサラダ(固豆腐、ワカメ、レタス、トマト、玉ねぎ)。糸寒天と海藻の酢物。青菜と鰹節のおひたし。5分搗米と椎茸、人参、たけのこの炊き
込み。お味噌汁等 。食物酵素の摂取を心掛けた、ベジタブルな一汁三菜の食事をお出しします。
  から  
 貸切り露天風呂 敷地から 天城山の絶景を眺める  台所付別館のお部屋
   
        与謝蕪村

       
春うらら・・パノラマ
が広がる高原の宿 
 落ち葉堆肥を作って有機
栽培しています
段々畑で50数種の野菜、
山菜を栽培しています
ユスラ梅の収穫です
 
ピノキオから至近。春は桜
のトンネルがみごとです 
 無農薬野菜を栽培しています。
  ミニトマト サラダ菜  雲南百薬  明日葉の花  ブロッコリー  かぼちゃ 
           
 にんじん   ほうれん草の苗  蕗  ふきのとう  甘柿 たらの芽 
           
 コンフリー  山ラッキョウ  山椒  独活  自然薯の蔓葉   さつまいも 
           
 赤紫蘇  青紫蘇  アロエ  ピーマン 大根  しいたけ 
           
甘夏  みようが  なす  きゅうり ガマズミ  ししとう 
         
  ぜんまい   わらび   柚子   とうもろこし    里イモ セロリ 
           
 敷地内の果実と収穫体験 
   ガマズミ   アケビ  黄いちご  野いちご  やまもも ゆすらうめ 
 
甘夏 ジャガイモ堀り とうもろこし狩り サツマイモ堀り  外バーベキュー場   外バーベキュー場  
自炊棟   個室の 炉端  網戸屋根付BBQ 
     
ピノキオのスタッフ達です  
 人懐こいヤマガラ  黒ちゃん  蝉の羽化  代々敷地で生まれる鬼ヤンマ   代々敷地で生まれる山赤蛙
         

牛肉はオーストラリアで日本メーカー直営牧場が運営し、素牛は契約畜産農家が生産している穀物肥育牛です。肉骨粉、遺伝子組換え穀物は一切使用していない
飼料で育てられ、EU科学運営委員会(EUSSC)の基準で最も安全性の高い、レベル1の認定を受けている牛肉を使用しています。

 ★☆かけ流しのパノラマ貸切露天風呂☆
泉質は、ナトリウム、カルシウム、アルカリ硫酸塩泉。ミネラル成分が多く含まれ、PH値は8,9で昔から「美肌の湯、美人の湯」と言われるお肌に優しい温泉です。
生後2ヶ月でも入浴していま(専用バス付属)湯舟からは、夜は月と満天の星、昼は百名山、天城山の絶景をお楽しみ頂けます!その他、温泉内湯と身体に優
しい薬草風呂もございます。貸切風呂は1時間の予約制ですのでチェックインの時にご予約ください。
  掛流し貸切露天   雨上がりの雲海を眺める 薬草貸切風呂   落日の貸し切り露天 掛流しの内風呂 
       
★主な食材仕入れ先★ 
JA農の駅伊豆(地元の野菜、根菜、きのこ、,鶏卵、果物、味噌、醤油、塩、酢、梅干、海藻、等)
鶏愛卵土(有)伊豆鶏業  こだわりの自家飼料、放し飼い卵。静岡県食セレクショ ン認証鶏卵&静岡農林水産認証鶏卵です。
(有)いわま肉店豪州産牛肉は肉骨粉を入れない、遺伝子組換えでない飼料で育てられ、EU科学運営委員会基準レベル1をクリアーした安全牛肉です
株式会社光徳( ズワイカニは、アリュ−シャン列島カナダ産を主に仕入れています。鮭、ホタテ貝柱、シラス)
★鈴木農園 (伊豆の国市守木145−7 電話0558−76−4445)無農薬米生産
季多楽(昔ながらの田舎味噌、大豆加工品、地元の野菜、根菜、きのこ、鶏卵、季節の果物、自家製梅干  
(株)イチビキ(無添加醤油(遺伝子組換えでない国産丸大豆。国産小麦100%、国産粗塩使用)
マックスバリュ東海修善寺店魚、青魚、刺身、海藻 、野菜、果物

 ★ウオーキング ブドウ畑とワインの郷を歩く★

 

ピノキオは標高約400mの高原に建っています。近くにはワイナリーがあり、トンガリ屋根のワイン工場と広大なブドウ畑は欧風
な雰囲気で、西に南アルプス、北に富士山の雄姿と絶景が広がります。ピノキオを出て往復
1,500m位ですので手頃なウオー
キングコースで一番人気があります。食べられる山野草 、山菜、野の花摘み等を楽しみながらのんびり歩くのもいいし、ワイナリ
ーを見学してくるのもいいですよ!各種ワインの試飲、お食事も出来ます。

静岡県伊豆市上白岩1720-18 〒410-2502
TEL 0558-83-3400 FAX 0558-83-3411