メロンと生ハムについての料理方の質問が多かったので料理の先生に伺ってきました。



<作り方>  一般的に「生ハムメロン」と言う。

簡単な作り方としては、メロン1個を好みの大きさにくし型切りし(1/8等分から

1/12等分に切る。 1/12等分が上品なサイズらしい…)

これに生ハムを1枚添えます。次にソースを作ります。赤ワイン

(150から200cc:甘口がよいそうです)を温めたものに

水でふやかした粉ゼラチン(小さじ1)を加えて溶かします。

容器ごと氷水で冷やして、ソースにとろみを出します。

最後にこのソースを生ハムとメロンに見栄えよくかけてでき上がり。