当店で召し上がっていただく食材は、伊豆で取れた物を使用しております。
素材のもつ本来の美味しさを引き出し、手間隙をかけて手作りの品をお出しております。
伊豆の自然の味が醸し出す(かもしだす)、
懐かしい「田舎のおふるまい料理」をお楽しみください。
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山芋は、伊豆の山間部で10年位育った自然薯を使用しています。 |
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畑でとれたこんにゃく芋をつぶして作った
手作りこんにゃくです。 |
薪を燃やして煮た大豆と麹を
混ぜ、二年寝かした手作り味噌 |
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伊豆で取れた山葵の根をすって
お出しします。 |
地元の牧場の牛から搾ったものを
沸かした生一本の牛乳です。 |
静岡県田方郡中伊豆町冷川1800
TEL(0558)83−0229